LE BIRRE

Le nostre birre sono tutte artigianali, ad alta fermentazione, non filtrate, non pastorizzate e rifermentate in bottiglia.

Utilizziamo acqua pura delle nostre montagne, malti, luppoli e lievito di alta qualità, opportunamente selezionati e sapientemente miscelati tra loro, secondo le ricette del mastro birraio, per regalarvi ogni volta un viaggio sensoriale.

I nomi delle nostre birre, in linea con quello del birrificio, richiamano la tradizione e il folklore popolare, evocando il mondo delle streghe con i suoi miti e leggende.

 

JANUA - Blonde Ale

Nome latino che significa PORTA, era anticamente la divinità dei passaggi (la porta, appunto) che rappresenta l’eterno divenire. Da questa divinità avrebbero avuto origine le JANARE, streghe della tradizione popolare beneventane.

MISSUJA  American Pale Ale

la Missuja era una strega presente nell’Italia settentrionale, che aveva la particolarità di trasformarsi in scrofa